Përbërësit
2 x 375 gr pako me Peta te gatshme
300
gr gjalpë pa kripë, i shkrirë dhe i kulluar
Për sherbetin
2 gota
sheqer
3 gota ujë
2 lugë
gjelle mjaltë
1 shkop
kanelle
6-8 karafil
të tërë
3 fjongo me
lëkurë limoni
Për kremin
120 g gjalpë
pa kripë
160 gr
bollgur i imët
100 g sheqer
1 litër
qumësht i plotë krem
1 vezë
1 fjongo me
lëkurë limoni
Për
përzierjen e arrave
500 gr
arra
2 lugë
sheqer pluhur
2 lugë çaji
kanellë
1 lugë çaji
të gjitha erëzat
1/4 lugë
çaji kripë
Metoda e pergatitjes
Përpara se të filloni këtë recetë nxirrini petat nga frigoriferi për ta
sjellë atë në temperaturën e dhomës në paketimin e saj.
Ngrohni
furrën tuaj në 170 gradë Celsius.
Për të
bërë sherbetin
Shtoni
të gjithë përbërësit përveç mjaltit në një tenxhere të vogël. I trazojmë të
bashkohen një herë dhe i lemë të vlojnë. Ulni zjarrin në minimum dhe lëreni
shurupin të ziejë për rreth 20 minuta, ose derisa të trashet pak. Përzieni
mjaltin dhe më pas lëreni të ftohet plotësisht.
Për të
bërë kremin
Vendosni
gjalpin, bollgurin, sheqerin, qumështin dhe lëkurën e limonit në një tenxhere
të madhe mbi nxehtësinë mesatare në të lartë. Përziejini vazhdimisht në mënyrë
që bollguri të mos ngjitet. Pasi kremi të jetë trashur, shtoni vezën dhe
përzieni mirë. Hiqni lëkurën e limonit dhe lëreni mënjanë.
Për të
mbledhur Bakllavane
Përdorni
një përpunues ushqimi për të copëtuar arrat derisa të jenë një thërrime të
trashë. Përzieni sheqerin dhe erëzat.