Cinnamon Rolls (Role me Kanellë)

Përbërësit:

Për brumin:

• 500g miell
• 240ml qumësht të vakët
• 50g gjalpë të shkrirë
• 1 vezë
• 50g sheqer
• 1 paketë maja të thatë (7g)
• Pak kripë

Për mbushjen:

• 100g sheqer kafe
• 2 lugë gjelle kanellë pluhur
• 75g gjalpë të shkrirë

Për glazurën:

• 100g djathë krem (cream cheese)
• 50g gjalpë
• 100g sheqer pluhur
• 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
• 2-3 lugë gjelle qumësht

Udhëzime:

1. Përgatitja e brumit:

   • Në një tas, përziej majanë me qumështin e vakët dhe lëreni për 5-10 minuta derisa të aktivizohet.
   • Shtoni sheqerin, vezën dhe gjalpin e shkrirë. Përziejini mirë.
   • Hidhni miellin dhe kripën gradualisht, derisa të formoni një brumë të butë. Përpunoni brumin për rreth 5-7 minuta derisa të bëhet elastik.
   • Vendoseni brumin në një tas të lyer me pak vaj, mbulojeni dhe lëreni të fryhet për rreth 1 orë, ose derisa të dyfishohet në madhësi.

2. Mbushja:

   • Në një tas, përziejni sheqerin kafe dhe kanellën.
   • Hapeni brumin në një sipërfaqe në formën e një drejtkëndëshi.
   • Lyeni brumin me gjalpë të shkrirë dhe shpërndani përzierjen e kanellës dhe sheqerit në të gjithë sipërfaqen.

3. Formimi i roleve:

   • Filloni të rrotulloni brumin në formën e një cilindri nga ana e gjatë.
   • Priteni në 12 pjesë të barabarta dhe vendosini në një tavë të lyer me gjalpë.
   • Lërini të fryhen edhe për 20-30 minuta.

4. Pjekja:

   • Nxehni furrën në 180°C.
   • Piqni role në furrë për 20-25 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë.

5. Glazura:

   • Përzieni krem djathin, gjalpin, sheqerin pluhur, vaniljen dhe qumështin derisa të bëhet një masë kremoze dhe e lëmuar.
   • Lyeni cinnamon rolls e ngrohta me glazurën.