Sarma me Lakër të Mbushur

Përgatitja e mbushjes:

• Në një enë të madhe, përzieni mishin e grirë, orizin, qepën, hudhrën, paprikën, vezën (nëse e përdorni), kripën dhe piperin derisa të bashkohen mirë.

Mbushja e gjetheve të lakrës:

• Merrni një gjethe lakre, vendosni një lugë nga mbushja e mishit në mes, dhe mbështilleni duke palosur anët dhe duke e rrotulluar nga njëri skaj në tjetrin. Përsëriteni me gjethet e mbetura dhe mbushjen.

Gatimi i sarmave:

• Në një tenxhere të madhe, radhitni sarmat ngushtë bashkë, me palosjen poshtë. Vendosni një ose dy gjethe dafine në tenxhere. Hidhni domatet e grira ose salcën e holluar mbi sarmat, pastaj shtoni ujë ose lëng sa për t'i mbuluar.
• Mbulojeni tenxheren me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 1.5 deri në 2 orë, derisa të jenë zbutur mirë dhe shijet të jenë përzier.

Shërbimi:

• Dekoroni me kopër ose majdanoz të freskët dhe shërbejeni të ngrohtë. Mund t’i shtoni edhe një lugë krem të freskët për më shumë shije.