Tranguj Turshi

Përbërës:

 3 Tranguj të mëdhenj, (ose 1 kg kastraveca te vegjël)

2 thelpinj hudhër

Pak majdanoz

1 Lugë  e mesme kripë (për një kavanoz)

1 Lugë e madhe uthull

Pak limon

Ujë të valuar

Procesi:

Për këtë recetë na duhen dy kavanoza në madhësi mesatare.

Sipas dëshirës, trangujt  nëse janë të mëdhenj i presim në rathë, në rast se marrim tranguj të vegjël i lëmë  siç janë. Pasi i kemi pastruar, për të dyja versionet e madhësisë së trangujve veprojmë njëlloj.

Më pas, trangujve u hedhim hudhër, majdanoz, kripë, uthull.

Pasi të jetë mbushur kavanozi, u hedhim sipër ujin e valuar, derisa të mbulohen përbërësit.

Më pas secilit perj kavanozave hedhim edhe disa pkika limoni. Më pas, kavanozat i mbyllim fort dhe i lëmë për dy ditë në një vend të errët. Pas dy ditësh i fusim në frigorifer dhe janë gati për tu konsumuar